位于心斋桥堀江的咖啡店“cafe Mode”

本店希望能以实惠的价格让大家品尝到神户牛肉。尽管神户牛肉在和牛肉中价格最贵，但部位不同，价格也不同。其中，西冷牛肉（牛外脊）是最贵的。在日本，人们认为口感细腻带霜降（夹杂网状脂肪）的部分是最珍贵的。那么，神户牛肉中难道就没有便宜又好吃的部位了吗？答案是有的。即叫做牛臀肉的部位。牛臀肉是最适合制作牛排的部位，但仅需花费西冷牛肉的约3分之1的价格便可采购到牛臀肉。牛臀肉部分的霜降程度适中，特别推荐觉得西冷牛肉脂肪过多的人士享用。它肉质柔嫩、味道鲜美，特别是烤起来非常的香。它霜降程度恰到好处，非常适合用来制作牛排，因此我们认为牛臀肉牛排是最能够体现神户牛肉的优点及特点的一种牛排。我们提供的神户牛肉全程可追溯。“它是出自哪头牛、血统如何，甚至吃什么饲料长大的都能够一清二楚。”

【烹饪方式】

将神户牛肉切成厚块。神户牛肉烤起来非常的香。为了引出这种香味，首先将牛肉放在烤架上烤肉的表面。随后，通过将牛肉放入低温烤箱慢慢烘烤的方式，引出肉的鲜美滋味。烤牛排约需花费30分钟左右，建议您点套餐，或者先点前菜、意大利面等菜肴。

※本店仅限现金支付

kobe beef

神戸牛づくしのコース

［神户牛肉什锦套装］

6,800日元

这是由共计8道全使用了神户牛肉制作的菜肴组成的豪华套餐。即使是相同的肉，换个烹饪方式味道就截然不同，敬请品尝。餐后还附自制甜品。如果只是几人，则不需预约即可享用。

・神户牛 Aichit（后腿牛霖肉）一分熟牛排肉片
・神户牛臀肉肉卷（卷上奶酪、坚果和蔬菜的普利亚风味传统菜肴）
・勃艮第风味红酒炖神户牛霜降牛腿肉佐意大利宽面
・神户牛特选牛排（选用极为柔嫩、滋味最鲜美的顶级部位）
・神户牛肉炒饭（请和牛排一同享用）
・推荐甜品
・咖啡或红茶
・自制面包

※两名以上可点餐。
※显示的价格已含税。

Kobe beef

神户牛霜降牛腿肉　一分熟牛排肉片

ブラチョーレ

神户牛臀肉　红酒烩牛肉卷

チーズ

红酒炖神户牛霜降牛腿肉佐意大利宽面条

ステーキ

神户牛特选牛排

ピラフ

神户牛肉炒饭

デザート

推荐甜品

最高等级神户牛臀肉牛排与最高等级和牛里脊牛排品尝对比套餐

5,000日元

这是能同时品尝神户牛臀肉牛排与和牛里脊牛排两款牛排的优惠套餐。牛排的重量合计约200g。推荐给想尽情品尝牛排的顾客。可为最大100人的团体顾客供应本套餐。如果只是几人，则不需预约即可享用。

・今日前菜拼盘
・生意大利面
・A5等级神户牛臀肉牛排与A5等级和牛里脊牛排
（合计约200g）
・自制面包
・甜品
・咖啡或红茶

※两名以上可点餐。
※显示的价格已含税。

神户牛碎牛排佐嫩煎Scamorza奶酪

1,580日元

将粗剁的神户牛肉进行烤制盖上嫩煎Scamorza奶酪的一道菜。牛肉和奶酪的香浓组合令人欲罢不能。

本店的蔬菜采购于关西有机蔬菜农户聚集的NPO团体JIO LIFE协会。刚出土的蔬菜还带着些泥土，用水轻轻冲洗后，拥有可直接咀嚼的甘甜味道

今日法式咸派 (Quiche) 600 日元
但马鸡肉与三田猪肉乡村风法式肉派 (Pâté de Campagne) S码 600 日元
今日鲜鱼意式薄片 (Carpaccio) 980 日元
农场直供有机蔬菜意式薄片 600 日元
农场直供有机蔬菜沙拉碗 800 日元
今日前菜拼盘 980 日元
农场直供有机蔬菜热沾酱沙拉 (Bagna Cauda) 800 日元
低温慢煮鲜鱼 (Mi-Cuit) 佐柚子酱汁 980 日元
天然酵母与“春之恋/春丰”顶级面粉自制佛卡夏面包 100 日元

从种类丰富的酱汁和食材中，一定能找到契合您当天心情的那一盘意大利面。可从干面和生面2种面中进行选择。我们会为您呈上一盘色彩缤纷、赏心悦目的意大利面。

鲜虾美式酱汁

1,200日元

我们会为您呈上拌入了大量酱汁的意大利面。
鲜海胆奶油酱汁

1,400日元

鲜海胆和奶油酱汁的组合，口感圆润的意大利面。请尽可能地卷上海胆和意大利面后一同享用。
扇贝炒粉黄油酱汁

1,500日元

衬托出扇贝的鲜美的一道菜。为了能让大家尽情品味扇贝的鲜美，面条选用的是意大利宽面条。

京都伏见的野崎先生种植的米未使用任何农药和化学肥料，是一种采用有机无农药栽培方式种植的放心安全的米。口感丰富且带一点甜的味道非常的美妙。我们会为大家提供令米显得更加美味的菜肴。

意大利黑松露牛肝菌烩饭

1,180日元

用京都野崎先生的无农药米“日之光”制作的意大利烩饭使用大量飘香四溢的黑松露和牛肝菌，并用香浓的奶酪锁住鲜美滋味后为您呈上。味道优雅而独特。

我们还以实惠的价格为大家准备了各种肉类主菜。也推荐多人分享。

神户牛 Rumshin（后腰脊肉/冷藏熟成）牛排 100g 3,200 日元
神户牛 Ichibo（牛臀尖肉）牛排 100g 3,500 日元
黑毛和牛里脊牛排 2,400 日元
【牛排绝配推荐】
三浦先生种植的“北明 (Kita-Akari)”黄金土豆法式炸薯条 680 日元
农场直供高山沙拉碗 800 日元